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微波真空干燥技术，是微波技术与真空干燥技术新技术，典型的特点：干燥效率高，干燥速度快，干燥能耗高，低温干燥。采用圆罐形式，微波从顶部馈入，360度动态旋转装料盘，推车式进料出料，装卸料方便，干燥室容易清洁清洗。微波真空干燥机由干燥室、微波系统、装料盘、控制系统组成。
工业生产中，有许多物品是不能在高温条件下进行干燥处理。如一些药品、化学制品、营养食品以及人参、鹿茸等高档中草药，为了保证产品的质量。鲜花、玫瑰花、玫瑰花蕾烘干干燥保持外型颜色。保持甜度和颜色如
桂林罗汉果烘干干燥，橘红烘干干燥。其干燥 处理必须低于100℃或室温的条件下进行。
众所周知气压降低，水的沸点也降低，如在一个大气压(101.3kpa)下，水的沸点是 100℃，而在0.073 大气压(7.37kpa)下，水的沸点是40℃。在真空条件下，加热物体可以使物体内部水分在无温升状态下蒸发。常规真空干燥法的传导速度很缓慢，效率低，并且温度控制难度大，被加热物料还会产生内外温差。微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接作用，使其里外同时被加热，无需通过对流或传导来传递热量，所以加热快，干燥效率高，干燥质量好。为食品工程、制药工程、生物工程、化工工程、材料工程以及农副产品深加工提供了一种新型、高效的干燥新工艺。
传统的理念，认为采用真空微波干燥，耗能较高，经过实践检测，采用微波真空干燥机干燥去掉一公斤水，只需要0.8度电，比普通的电热烘干干燥方式节能。
广州志雅微波设备有限公司生产的微波真空干燥机具有明显的优势：
1、冷凝除湿及时排除干燥室内水汽，防止干燥室内水汽二次做功，保证了真空泵的使用效率。
2、采用推车式结构，进料出料简单，清洗卫生简单方便。
3、微波机触摸控制，配方，温度分段控制，智能化监测温度湿度。
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